※サルベストロールは旬の時期に最高レベルに達します。
とは皮やたねにもたくさん含まれますので、まるごと、召し上がってくださいね！！！
| | | 旬 |
野菜 | キャベツ | 春、夏、冬 |
| ニンニク | 春〜夏 |
| アボカド | 通年 |
| ブロッコリー | 冬 |
| 小松菜 | 冬 |
| カリフラワー | 冬 |
| 玉ねぎ | 春 |
| ケール | 通年 |
| セロリ | 冬〜春 |
| ソラマメ | 春 |
| アスパラガス | 春〜夏 |
| ごぼう | 春、冬 |
| にんじん | 秋〜冬 |
| パセリ | 通年 |
| | | |
ハーブ | ルイボス | 通年 |
| ローズヒップ | 秋 |
| バジル | 夏 |
| パクチー | 春 |
| しそ | 夏 |
| タイム | 春〜秋 |
| カモミール | 春 |
| セージ | 春〜秋 |
| ミント | 夏 |
| | | |
フルーツ | ブルーベリー | 夏 |
| オレンジ | 秋 |
| ラズベリー | 夏 |
| ヨウナシ | 秋〜冬 |
| イチゴ | 春 |
| りんご | 秋〜冬 |
| クランベリー | 秋 |
| プラム | 夏〜秋 |
| いちじく | 夏〜秋 |
| レモン | 夏〜秋 |
| ぶどう | 夏〜秋 |
| オリーブ | 秋 |
