皆様、こんにちは🌸
今回は「糖」についてご紹介いたします！
❝甘いもの❞が大好きな方には必見のコラムです🍰🍬
甘いものについて、こんなお悩みはありませんか？
😟お菓子が好きだけど、太っちゃうから食べられない💦
🤔運動での糖質補給にも気を使いたい
😖お菓子を食べ始めたら、ついついずっと食べちゃう💦
このように、思われていた方に朗報です💕
実は…
糖には❝種類❞があり、体に良い糖を選ぶことで、
糖質摂取のバランスが良くなります🍴✨
「糖の種類って何？」と思われた方、私も最初はよくわかりませんでした。
糖には、大きく分けて2種類あり、グラニュー糖などの「加工してある糖」と、黒糖などの「加工をしていない糖」があります。グラニュー糖などの白砂糖は精製加工時にビタミン・ミネラルの大部分が失われてしまいます💦
しかし、黒糖はありのままの状態なので、ミネラルが豊富で栄養価が高いです。
そして、最も大事なことですが、
黒糖は「血糖値の上昇がゆるやか」なので、
太りやすさや糖尿病などのリスクを減らせます✨✨
血糖値と、太りやすさや糖尿病の関係をご存じですか？
血糖値は、糖質を摂取すると上昇するので、血糖値を下げるためにすい臓からインスリンが分泌されます。
正常の範囲内なら良いのですが、糖質の高い食品を長い年月摂取し続けると、
肥満や糖尿病などの生活習慣病になってしまいます😨
なぜ糖尿病になるの？
糖尿病になるメカニズムは以下のグラフのように血糖値が乱高下することが原因です。
①糖質の高い食品を摂取する
②血管内の血糖値が急激に上がる
③血糖値を急いで下げようとしてインスリンが大量に分泌
④急激に血糖値が下がるので、低血糖症になる（眠気やだるさなど）
⑤低血糖のため、また糖分を摂取したくなる
⑥これを繰り返すことで、インスリンが正常に分泌しなくなり、糖尿病へ
血糖値の乱高下によるリスクは？
血糖値が乱高下（血糖値スパイク）すると以下のようなリスクがあります。
🍬2型糖尿病→インスリンの働きを低下させるリスク
🫀心筋梗塞や脳卒中→動脈硬化を促進するリスク
⚡神経障害→しびれや痛みのリスク
👀視力障害→糖尿病性網膜症のリスク
🩹免疫機能の低下や皮膚トラブルのリスク
血糖値の急上昇を防ぐには、どうしたらいいの？
血糖値を急上昇させないためには、GI値（食品を摂取した後の血糖値の上昇度）が低い食品を摂取すると良いです💕また、以下のように糖質の低いもので代用したり、調理方法を工夫したりすれば、美味しく食べることができます🍴✨
🍞全粒粉の使用
白いパンや白米の代わりに全粒粉のパンや玄米を選ぶことで、
GI値を下げることができます。
🍯低GIの甘味料の使用
通常の砂糖の代わりに、黒糖やハチミツなどの
低GIの甘味料を使用することをお勧めします。
🥦食物繊維の追加
食物繊維が豊富な食品（例：オートミール、豆類、野菜）を取り入れることで、
糖の吸収速度を遅らせ、GI値を下げることができます。
🍝アルデンテの調理
パスタをアルデンテ（かため）に調理することで、GI値が低くなります。
🍚冷やして再加熱
ご飯を冷やしてから再加熱することで、耐性デンプンが増え、GI値が低下します。
🍋酢やレモン汁の使用
サラダドレッシングや料理に酢やレモン汁を加えることで、
GI値を下げる効果があります。
🫐低GIの果物の選択
バナナやメロンよりも、リンゴやオレンジ、ベリーなどの
低GIの果物を選ぶと良いです。
🥄脂質の追加
オリーブオイル・アボカド・ナッツを食事に取り入れることで、
糖の吸収を遅らせる効果があります。
他にも以下のような方法があります✨
🍽️定期的な食事を心がける
長時間の空腹を避け、一度に大量に食べることなく、
定期的に適量の食事を摂ることが大切です。
🚶適度な運動をする
運動により筋肉が使われることで、血糖値が下がりやすくなります。
特に食後の散歩などは効果的です！
🛀ストレスを減少させる
ストレスはホルモンのバランスを崩し、血糖値を上昇させることが知られています。
リラックスする時間を持ち、趣味やリラクゼーションを楽しむことで、
気分転換していきましょう♪
🛌十分な睡眠をとる
睡眠不足はインスリンの働きを低下させ、血糖値を上昇させる可能性があります。
🍎食物繊維を多く摂取する
食物繊維が豊富な食品を摂取することで、糖の吸収を緩やかにし、
血糖値の急上昇を防ぎます。
いかがでしたでしょうか？
❝糖❞が全て太りやすいわけではなく、糖にはいろいろ種類があり、低GI食品を摂取して頂ければ、血糖値の急上昇を抑えることができます。低GIの食品なら、血糖値の乱高下による「すぐまた食べたい！」という気持ちが起こりにくく、過剰摂取による肥満も防げます。また、運動での糖質補給も効果的に摂取できます！
酵素ドリンクにおいても、発酵エキスの抽出に糖を使うので、糖の種類が大変重要です。白砂糖やてんさい糖・黒糖といった様々な糖がありますが、当社の発酵エキスは「黒糖」を使用しております。黒糖を使った発酵エキスは、他にはあまりありません。黒糖でエキスを抽出している発酵エキスにご興味がある店舗様は、店舗様専用の「b-ternalベーシックセミナー」を開催しておりますので、ぜひ以下の「お申し込みはこちら」よりご参加ください✨
